Способ приготовления: |
Классическое блюдо, без которого не обходится ни одна трапеза у абхазов – мамалыга из проса. По этому рецепту приготовления желательно есть мамалыгу пока она горячая.
Зерна проса перебираем, всыпаем в кастрюлю с кипящей водой и варим до готовности. Разваренную крупу, не снимая с огня, тщательно перемешиваем деревянной лопаткой, накрываем крышкой томим 20 минут. Далее перемешиваем еще 2 раза. Раскладываем мамалыгу по тарелкам и подаем еще теплую. |