Рецепты со всего мира

Датская кухня


Если говорить о датской кухне, то, прежде всего, нужно говорить о бутербродах. Это, буквально, страна бутербродов, датчане знают более 700 рецептов их приготовления, и едят их несколько раз в день.

Одним из самых известных стал «многоэтажный бутерброд», по слухам, любимый сказочником Гансом Христианом Андерсеном. Он настолько велик, что есть его положено слой за слоем.

Салаты, которые датчане готовят, они тоже накладывают на бутерброды. Получается очень вкусная холодная закуска.
Вообще, по части холодных закусок, датская кухня впереди планеты всей. Говорят, что холодные закуски обязаны своим появлением на свет тому обстоятельству, что утром хотелось поесть, на скорую руку. Поэтому блюда, вкусные в холодном виде имели особый успех. Датская кухня может похвастаться наибогатейшим ассортиментом холодных блюд, и «шведский стол» правильнее было бы назвать «датским столом», ну да ладно.
Еще одной особенностью датской кухни является широкое использование молока и молочных продуктов. Молоко в Дании пьют несколько раз в день, а еще готовят из него каши, супы, пюре, творожную массу.

Из мясных продуктов Дания предпочитает свинину, и датчане даже поставили свинье памятник. Традиционными рецептами датской кухни можно назвать рагу из свинины с красной капустой, свинину с черносливом и яблоками, овощи со шпиком. Из этого ряда несколько выбивается еще один датский рецепт: соленая курица с ананасами. Казалось бы, где Дания, и где ананасы, а вот поди ж ты – национальное блюдо!

Традиционны рецепты рыбных блюд, из рыбы в Дании готовят первые и вторые блюда. Помимо 700 рецептов бутербродов, датская кухня знает 500 рецептов приготовления блюд из картошки, но могут подать на гарнир и тушеную капусту.

Что же касается десертов, то тут Дания опять удивляет оригинальностью, предлагая на десерт суп из клубники и ежевики со сливками – то ли компот, то ли жидкое варенье, но вкусно! Впрочем, если вы не оригинал, то вполне можете попробовать датский яблочный пирог со взбитыми сливками и смородиновым желе.