Алахарюа (пастила из инжира)

	Один из самых популярных рецептов приготовления десерта в Абхазии - "Алахарюа (пастила из инжира)". Вкусный и натуральный продукт.
Ингредиенты:	инжир - 1 кг, сахар - 300 г, вода - 1 стакан.
Способ приготовления:	Алахарюа (пастила из инжира) - это неповторимый изысканный сладкий вкус в лучших традициях абхазской кухни. Рецепт приготовления среднего уровня сложности. Зрелые плоды инжира очищаем от кожицы, кладем в глубокую миску и разминаем. В кастрюле ставим варить сироп. При закипании кладем инжир. Варим на слабом огне 1 час, периодически помешиваем. Готовое пюре остужаем, затем выкладываем на деревянную доску и сушим на солнце. Высушенную пастилу поддеваем ножом и, сворачиваем в трубочки, храним в сухом, прохладном месте. При подаче на стол режем кусочками.