Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Гаспачо

	Гаспачо – это холодный суп, с очень простыми составляющими, настоящий гастрономический шедевр. Он не только освежает в жаркую погоду, но и содержит питательные вещества, которые являются важными составляющими полезной для здоровья средиземноморской диеты.
Ингредиенты:	На 4 порции: 6 красных помидоров 1 огурец 2 красных перца 1 зеленый перец 1/2 сладкой луковицы 2 зубчика чеснока 1 ч.л. молотого тмина 1/2 л воды 100 мл уксуса 200 мл оливкового масла 2 куска подсушенного хлеба соль Для гренок: 6 кусков белого хлеба 1 зубчик чеснока 1/4 стакана оливкового масла
Способ приготовления:	Гаспачо - это одно из самых известных блюд испанской кухни. Все овощи почистите, промойте, нарежьте на небольшие кусочки. В блендер положите хлеб, помидоры, чеснок, огурец, перец, лук, уксус, тмин и немного соли. Пробейте в чаше блендера несколько раз в режиме «Пульс», затем – несколько минут в «Основном режиме». В процессе перемешивания добавьте оливковое масло. По желанию, протрите суп через сито и охладите перед подачей 3 часа в холодильнике. Приготовим гренки: хлеб без корочки нарежьте на кубики 1х1 см, залейте маслом, заранее смешанным с измельченным чесноком. Разложите кубики хлеба на противне и выпекайте 10 минут, до золотистого цвета, перевернув гренки 2 раза. Подавайте холодный суп гаспачо, разлив по тарелкам или в чашках для консоме, украсив гренками и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Назад в раздел