Паприкаш из цыплят
 |
Паприкаш бывает рыбный, куриный, из телятины или ягненка. Но ни один венгерский шеф-повар никогда не приготовит паприкаш из говядины, свинины, баранины или же гусятины, утки или дичи. "Ни жирного, ни черного мяса", - таково главное требование при приготовлении хорошего паприкаша. |
| Ингредиенты: | 255 г цыплят 24 г лука репчатого 4 г чеснока 3 г паприки 5 г муки 50 г сметаны 20 г жира 50 г сливок 20 г лечо (или 20 г перца зеленого) 18 г помидоров бульон соль |
| Способ приготовления: | Паприкашем называют многие блюда, где мясо мелко режется и сдабривается паприкой, а соус смягчен сливками или сметаной. |
Назад в раздел