Суп-пюре из цветной капусты

	Супы-пюре широко распространены в болгарской кухне. Используя все дары своей земли, болгарские хозяйки готовят вкусные супы, которые очень хорошо для детского питания.
Ингредиенты:	капуста цветная - 1 кочан картофель - 300 г масло растительное - 2 ст.л. зелень петрушки и укропа соль
Способ приготовления:	Легкий овощной болгарский суп для повседневного меню. Цветную капусту промойте, разделите на отдельные соцветия и выдержите около 30 минут в холодной соленой воде. Затем еще раз промойте и варите в 2-х литрах кипящей воды до готовности. Картофель отварите без кожуры, измельчите до состояния пюре и положите в отвар цветной капусты с соцветиями. Добавьте соль по вкусу и растительное масло. При подаче украсьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!