Кухни мира

Кухни Европы

Итальянская кухня

Основные блюда

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Баклажаны с сыром

	Баклажаны с сыром - это превосходное блюдо итальянской кухни, которое обладает очень приятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:	баклажаны - 2шт, моцарелла - 225г, помидоры - 2шт, оливковое масло - 2 ст. л, свежие листья базилика, соль, молотый черный перец. Для заправки: оливковое масло - 4 ст. л, бальзамический уксус - 1 ч. л, паста из вяленых помидоров - 1 ст. л, лимонный сок - 1 ст. л. Для украшения: жаренные кедровые орешки - 2 ст. л, листья базилика.
Способ приготовления:	Перед Вами рецепт приготовления баклажанов с сыром, классического итальянского блюда. Сначала режем баклажаны вдоль на 16 ломтиков. Варим их 2 мин, кладем на дуршлаг и сушим. Потом моцареллу режем на 8 ломтиков, а каждый помидор режем на 8 кружков. Два ломтика баклажана кладем крест-накрест. В центр кладем кружок помидора и соль. Сверху - лист базилика, кусочек моцареллы, снова лист базилика и кружок помидора. Солим. Затем края баклажанов загибаем, чтобы закрыть начинку. Получаются конвертики. Ставим их на 20 мин в холодильник. Разогреваем гриль. Чтобы приготовить заправку, взбиваем все ингредиенты для нее, перчим и солим. Конвертики смазываем маслом и по 5 мин жарим их с каждой стороны. Посыпаем блюдо базиликом и кедровыми орешками.

Назад в раздел