Гаджар Сабджи
 |
Индийская кухня знаменита своими необычными сочетаниями. Поэтому овощи там с легкостью могут подаваться с сахаром. Морковь в медовой глазури с корнем имбиря – пряное и необычное блюдо, которое, без сомнения, приятно удивит Ваших близких. |
| Ингредиенты: |
4 небольших средних моркови 1 ст.л. меда 10 г корня имбиря 1 ст.л. сливочного масла Лимон Соль Петрушка Черный перец Куркума Кумин 2 ст.л. воды |
| Способ приготовления: | Морковь тщательно почистить и нарезать нетолстыми кружочками. Имбирь также чистим и трем на мелкой терке. Масло греем в толстостенной кастрюле или сотейнике, обжариваем в нем кумин, имбирь, мед и куркуму. Специи нужно тщательно перемешать, чтобы они не свалялись комочками. Через 1-2 минуты выкладываем в сотейник морковку и тушим ее примерно 5 минут, помешивая, чтобы медовый сироп обволакивал ее целиком. Через 5 минут можно добавить немного воды, чтобы морковь не подгорала, накрываем морковь крышкой, делаем огонь слабее и тушим морковь еще примерно 20 минут. Когда морковка станет мягкой, солим, перчим ее. Из лимона выжимаем сок и добавляем к моркови примерно 1 столовую ложку. Выкладываем морковь в пиалку и украшаем рубленой зеленью. |
Назад в раздел