Томатные оладьи Пудла
 |
Пудла – это удивительные томатные оладьи, которые согласно аюрвердической медицине готовятся без яиц. |
| Ингредиенты: |
2 ст гороховой муки ½ ст пшеничной муки 2 средних помидора 1 свежий стручок перца чили 20 г корня имбиря Лимон 1 ст.л сливочного масла Соль Куркума Зира Кориандр Черный перец Зелень |
| Способ приготовления: | Если у вас нет гороховой муки, можно измельчить обычный горох или горох нут в блендере или кофемолке. Специи примерно по 0,5-1 чайной ложке перемешиваем. Если вдруг какой-то из них нет, в принципе ее можно пропустить. Помидоры взбиваем в блендере однородное пюре. Если блендера нет, помидоры можно размять вилкой, предварительно сняв с них кожицу. Чтобы кожицу было легче снимать, опускаем помидоры на 5-10 секунд в кипяток. К помидорам добавляем воду – чуть меньше полутора стаканов, имбирь натертый на мелкой терке, 1 зубчик чеснока и смесь специй. Взбить все вместе. К помидорной смеси добавить муку и мелко нашинкованную зелень, например, кинзу. Перчик Чили режем очень мелко. Чтобы он был не слишком острым, семена лучше удалить. Добавляем чили к тесту. Сливочное масло разогреваем на сковородке, половником выливать тесто небольшими оладушками и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки. Из лимона выжать сок и сбрызнуть им готовые оладушки. Приятного аппетита! |
Назад в раздел