Фаршированная курица "Индус"
 |
Это очень вкусное и нежное блюдо, которое готовится на основе замечательного соуса. Под названием «сливочный карри», которое совсем не сложно приготовить самостоятельно. |
| Ингредиенты: |
2 куриные грудки 1 болгарский перец 100 г стручковой фасоли
1 ст.л. карри 2 ст.л. сливочного масла Соль Перец Оливковое масло 50 г зеленого лука 4 консервированных абрикоса |
| Способ приготовления: | Прежде всего готовим соус. Для этого взбиваем в блендере (или трем на самой мелкой терке) лук и яблоко. Добавляем к ним сливки и кипятим на среднем огне. В сковородке растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем муку и карри, постоянно помешивая. Когда мука зазолотится, вливаем воду и вновь помешиваем кипятим смесь до загустения. Она должна получить консистенцию кефира. Когда вода загустеет, выливаем ее в кастрюльку со сливками и опять кипятим на среднем огне до желаемой густоты. Готовые соус процеживаем. Болгарский перец и фасоль режем на мелкие кубики. Куриную грудку моем, очищаем от лишнего жира и надрезаем вдоль, не до конца, чтобы получился «кармашек». В этот кармашек выкладываем нарезанные овощи (помимо перца и фасоли можно добавить и любые другие – по вкусу), а также соус и протыкаем мясо по краю зубочистками, чтобы овощи не вываливались. В глубокой сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем куриные «кармашки» по 10 минут с каждой стороны. Готовую курицу выложить на блюдо, сковородку не мыть и обжарить в ней лук вместе с половинками абрикосов и 2 столовыми ложками сливочного карри.
|
Назад в раздел