Тоюг шорбасы
 |
Вот так готовят куриный суп в Азербайджане, а называют его Тоюг шорбасы. |
| Ингредиенты: | 1 небольшая курица (1-1,2 кг); соль; 1/4 стакана риса; 1 луковица; 2 ст.л. топлёного масла; 1 пучок кинзы; 10-15 шт. алычи; молотый чёрный перец; щепотка куркумы. |
| Способ приготовления: | Подготовить курицу: вымыть, обсушить, разрезать на крупные куски. Положить в кострюлю с водой. Довести до кипения, добавить соль по вкусу. Варить до готовности, снимая пену. Готовую курицу вынуть. Бульон процедить. Рис промыть, лук почистить и нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Кинзу и алычу промыть, обсушить. Зелень мелко порубить. Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, всыпать рис, добавить обжаренный лук, алычу
|
Назад в раздел