Желе творожное в винном сиропе

Предлагаем Вам оригинальный рецепт приготовления желе творожного в винном сиропе.

Желатин заливаем холодной кипяченой водой, оставляем до набухания. Затем, слив лишнюю жидкость, распускаем  желатин на водяной бане.
Молоко доводим до кипения, помещаем на водяную баню, добавляем 3 столовые ложки сахарной пудры, ванильную эссенцию и взбитые желтки. Помешивая, прогреваем смесь до загустения, не доводя ее до кипения. Затем процеживаем, соединяем с распущенным желатином, протертым творогом и взбитыми сливками.
Полученную массу разливаем в формочки и  охлаждаем.
Вино увариваем с оставшейся сахарной пудрой до загустения.
При подаче на блюдо наливаем винный сироп, выкладываем желе из формочек и украшаем его ломтиками фруктов.