Кухни мира

Кухни Европы

Супы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Бургундский гуляш

	Бургундский гуляш - это превосходное французское блюдо, которое будет обязательно оценено Вашими гостями.
Ингредиенты:	растительное масло - 2 ст. л, говядина, нарезанная кубиками - 800г, нарезанный бекон - 6 полосок, сливочное масло - 25г, мука - 1 ст. л, красное вино - 750г, мясной бульон - 600мл, нарезанная морковь - 1шт, очищенный лук-шалот - 12шт, свежий чабрец - 1 ст. л, грибы - 175г, петрушка - 2 ст. л.
Способ приготовления:	Перед Вами рецепт приготовления бургундского гуляша, традиционного французского блюда. Сначала в сковороде нагреваем масло, добавляем в нее бекон и мясо, и жарим их. Половину сливочного масла растапливаем и добавляем муку, покрываем мясо этой смесью и тушим все 1 мин. Потом добавляем туда остальные ингредиенты (кроме масла и петрушки) и кипятим. Затем уменьшаем огонь, накрываем сковороду фольгой и крышкой, и тушим 90 мин. Достаем овощи и мясо и кладем их на тарелку. Доводим до кипения оставшийся соус и кипятим его 5 мин. Добавляем в него оставшееся масло. Приправляем соус. Поливаем мясо этим соусом и посыпаем петрушкой. Подаем блюдо с картофельным пюре.

Назад в раздел