Суп картофельный парментье

  Перед Вами рецепт приготовления супа картофельного парментье, классического французского блюда. Итак, начнем.
  Моем лук-порей, мелко его режем и жарим в топленом сале.
  Картофель очищаем и режем кубиками. Ставим его вариться в кастрюле с водой и травами: тимьяном, петрушкой и лавровым листом.
  Потом варим картофель до мягкости. Пряные травы удаляем из картофеля.
Готовим бульон из кубика.
  Смешиваем картофель и жаренный лук-порей, заливаем их горячим бульоном и взбиваем блендером до однородной массы.
  Заправляем суп-пюре перцем и солью. Добавляем туда сливки и подаем блюдо к столу.