Свиные котлеты по-дебреценски

Во многих городах Венгрии, свиные котлеты готовят по своему собственному, уникальному, рецепту.
Готовые свиные котлеты обжарьте в горячем жире до золотистой корочки и выложите в тарелку.
В этой же сковороде обжарьте репчатый лук, добавьте красную паприку, сладкий болгарский перец, помидоры (зимой – лечо), влейте немного воды и тушите соус под крышкой на медленном огне.
На другой сковороде обжарьте сало, нарезанное кубиками, с кружками колбасы.
Котлеты, сало, колбасу переложите в соус и тушите все вместе на слабом огне до готовности.
К мясу подайте галушки или тархоню, или отварной картофель.
Приятного аппетита!