Перкельт из телятины, поросенка, баранины, птицы, зайца

Перкельтом можно назвать все, что поджаривается, в мелко нарезанном виде, с луком, потом посыпается паприкой, тушится и подается на стол под вкусным красным соусом.
Репчатый лук нарежьте и обжарьте до светло-желтого цвета, добавьте красный перец, соль и нарезанное кубиками мясо.
Перкельт  будет увариваться, поэтому следует добавлять воду. В конце приготовления добавьте помидоры. Блюдо должно томиться на слабом огне до готовности.
В Венгрии перкельт подают с клецками, картофелем, рисом и салатом из огурцов (свежих или соленых).
Приятного аппетита!