Цыплята, жаренные в сухарях
 |
При обжарке необходимо, чтобы жир не был слишком горячим, так как в этом случае верхний сухарный слой может легко подгореть, а мясо под ним останется сырым; в то же время, жир не должен быть и недостаточно горячим, потому что мясо может отсыреть и панировка отстанет от него. |
| Ингредиенты: | 500 г цыплят 30 г муки 80 г сухарей 100 г жира свиного 3 яйца 200 г зелени петрушки 500 г картофеля «фри» |
| Способ приготовления: | Совет: при подаче к столу, на блюдо уложите жареный картофель «фри», сверху цыплят и посыпьте зеленью петрушки, обжаренной во фритюре. |
Назад в раздел