Турошчуса

Блюдо, приготовленное почти из ничего, а вкусно-то как!
Из муки, соли, воды и яйца замесите упругое тесто, дайте ему «отдохнуть» и раскатайте в пласт толщиной около 2 мм. Отрывайте маленькие кусочки теста и раскладывайте на доске, присыпанной мукой.
Вскипятите подсоленную воду, отварите кусочки теста до готовности, откиньте на сито, подержите 1 секунду под холодной водой и выложите в сковороду или сотейник с разогретым жиром.
Блюдо прогрейте, выложите на блюдо, поверх уложите горячие шкварки, приготовленные из копченого  сала.
К столу подайте протертый творог, сметану и свежую зелень.
Приятного аппетита!