Сом с квашеной капустой
 |
В Венгрии очень любят блюда из свежей рыбы, а венгерские повара - признанные мастера в приготовлении таких блюд. Попробуйте - это вкусно! |
| Ингредиенты: | сом 300 г капуста квашеная 200 г сало копченое 10 г перец стручковый зеленый 70 г жир 10 г мука 10 г лук репчатый 15 г сметана 50 г перец красный молотый укроп соль |
| Способ приготовления: | Рыба, приготовленная с квашеной капустой - популярный рецепт венгерской кухни. Из свежего сома приготовьте филе, нарежьте на порционные куски и натрите солью. Капусту промойте, отварите и процедите. Сало нарежьте кусочками, вытопите и обжарьте на нем сладкий зеленый перец. Добавьте перец к капусте и тушите 10 минут. Положите куски рыбы и тушите все блюдо до готовности рыбы. Приготовим соус: муку спассируйте, добавьте нарезанный лук, укроп, красный перец, перемешайте. Влейте бульон и готовьте все вместе 5 минут. Влейте соус в капусту, добавьте сметану и доведите до кипения. На сервировочное блюдо уложите капусту, на нее выложите куски рыбы и подавайте блюдо горячим, посыпав свежей мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! |
Назад в раздел