Кухни мира

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Суп «Уйхази»

	Эде Уйхази был знаменитым венгерским актером, посвятившим себя не только искусству сцены, но и искусству кулинарии. Он придумал куриный суп, получивший широкую известность. Впервые суп "Уйхази" был сварен в будапештском парке, в ресторане Кароля Гунделя, завоевавшего на Всемирной выставке а Нью-Йорке золотую медаль на конкурсе кулинаров.
Ингредиенты:	200 г мяса курицы 1 морковь 1 долька чеснока 40 г шампиньонов 1 ч.л. томатной пасты черный перец горошком красный молотый перец зелень петрушки или сельдерея соль Для лапши: мука яйца соль
Способ приготовления:	Классический венгерский суп придется Вам по вкусу! Целую курицу положите в холодную воду, доведите до кипения, снимите пенку и варите 30 минут. Затем добавьте черный и красный перец, соль, коренья, свежие шампиньоны, томатную пасту и варите суп до готовности. Бульон процедите, мясо курицы отделите от костей и нарежьте кусочками, вареные грибы и овощи нарежьте соломкой. Замесите крутое тесто, нарежьте тонкую лапшу и отварите в небольшой части бульона, отдельно. Теперь в кастрюле соедините: мясо, овощи, грибы, лапшу, залейте бульоном, добавьте нарезанный чеснок, вскипятите и снимите с плиты. Подавайте суп горячим, посыпав нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Назад в раздел