Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Красный перец маринованный

	Укладывая перец в банки, перекладывайте его рядами соцветий цветной капусты, кружочками моркови, тонко нарезанным корнем сельдерея и сухими веточками укропа - будет очень красиво!
Ингредиенты:	8 кг красного перца 1/2 кг соли уксус 1 кг сахара 1/2 л растительного масла 2-3 ч.л. черного перца горошком 2-3 лавровых листа цветная капуста морковь корень сельдерея сушеный укроп
Способ приготовления:	Знаменитый болгарский перец, маринованный с овощами-ассорти - кладезь витаминов и море вкуса! Болгарский красный перец хорошо вымойте и очистите от плодоножек и семян. Каждый перец разрежьте вдоль на 2 половинки и уложите срезом вверх в эмалированную кастрюлю. Засыпьте солью и оставьте на ночь, утром отцедите выделившуюся жидкость и замерьте ее объем. Отдельно смешайте: уксус такого же объема, сахар, растительное масло, черный перец горошком, лавровый лист и доведите смесь до кипения. Кипящим маринадом залейте перец и дайте остыть до комнатной температуры. Ломтики перца укладывайте в банки, перемежая рядами других овощей, и залейте охлажденным маринадом. Приятного аппетита.

Назад в раздел