Рецепты со всего мира

Варенье из айвы, натертой на терке

Варенье из айвы, натертой на терке
Айву очень трудно приготовить, чтобы она стала мягкой и ароматной. Воспользуйтесь этим рецептом болгарской кухни, и результат Вас порадует!
Ингредиенты: 2 крупные, зрелые айвы
2—3 столовые ложки уксуса (или небольшое количество винной кислоты)
1 ч.л. винной кислоты  
Для сиропа:
1 кг сахара
3 стакана воды
Способ приготовления:

Совет: масса натертой айвы должна быть 750 г, что соответствует 2 крупным или 3-4 мелким плодам.
Айву очистите от кожицы и подержите 20 минут в растворе холодной воды с уксусом или винной кислотой. Натрите плоды на крупной терке.
Приготовьте не очень густой сахарный сироп, доведите до кипения и добавьте айву.
Варите на сильном огне до желаемой густоты. В конце варки добавьте винную кислоту.
Варенье снимите с плиты, остудите и разложите по банкам.
Приятного аппетита!


Назад в раздел