Жареные мозги с яйцами

	Блюда из субпродуктов недороги и полезны. Готовить их несложно, если Вы воспользуетесь рецептами нашего кулинарного портала!
Ингредиенты:	1 шт. телячьих мозгов 5 яиц соль черный перец петрушка 4—5 ст.л. масла
Способ приготовления:	Совет: подавайте это блюдо теплым, при желании, с кислым молоком. На несколько часов замочите мозги в теплой воде. Затем аккуратно очистите их от пленок и отварите в кипящей подсоленной воде. Воду отцедите, вареные мозги нарежьте на средние кубики. Яйца взбейте с солью, черным молотым перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и обжарьте на сливочном или растительном масле. Добавьте подготовленные мозги, обжарьте все вместе еще 3-4 минуты. Приятного аппетита!