Весенние котлеты

	Подавайте такие котлеты с салатом и кислым молоком. Крапиву или шпинат можно заменить кислым или салатным щавелем, а отвар крапивы используйте для приготовления супа.
Ингредиенты:	1/2 кг крапивы 1/2 кг шпината 1—2 пучка петрушки 2 яйца 2—3 ст.л. муки 1/2 стакана накрошенной брынзы растительное масло для фритюра вода соль
Способ приготовления:	Совет: при обжаривании котлет, не забывайте придавливать сверху лопаточкой или ложкой, чтобы придать им плоскую форму. Шпинат, крапиву и петрушку переберите, отрежьте кончики, промойте, сложите в кастрюлю с подсоленным кипятком, доведите до кипения, откиньте на сито, отожмите от лишней влаги и мелко нарежьте. Добавьте яйца, муку, измельченную брынзу, хорошо перемешайте и, выкладывая ложкой в горячее масло, обжарьте до золотистого цвета. Приятного аппетита!