Тандури с рисом
 |
Изначально «тандури» - это название национальной индийской печи. Она дала название и тем блюдам, которые изначально готовились в ней. Одним из самых распространенных видом приготовления тандури является куриное. Это один из способ его приготовления. |
| Ингредиенты: |
2 куриные грудки 10-15 г корня имбиря 2 средних луковицы Чеснок Соль 1 ч.л. Кориандр 1 ст.л. зиры Паприка 200 г йогурта без наполнителя 250 г длинозерного риса Оливковое масло |
| Способ приготовления: | Прежде всего, готовим соус «Тандури». Для этого измельчаем лук и чеснок, имбирь трем на мелкой терке. Смешиваем их с кориандром, зирой, паприкой, солью и йогуртом. Тщательно все перемешиваем, чтобы в массе не было комочков. Куриную грудку очищаем от лишнего жира и жилок, нарезаем средними порционными кубиками и опускаем в соус, так чтобы он полностью покрыл мясо. Куриные кусочки нанизываем на деревянные шпажки, предварительно вымоченные в холодной воде и кладем в разогретое на сковороде оливковое масло. Пока курица обжаривается со всех сторон, отвариваем рис для состояния аль денте. Готовые кусочки курицы можно снять с шпажек. А можно оставить прямо на них. Подавать с горячим рисом. Приятного аппетита! |
Назад в раздел