Рагу из сладкой тыквы
 |
Это замечательное вегетарианское блюдо, которое можно использовать и как горячее, и как закуску. Тыква – очень полезный овощ, полный витаминов. Осень – самое время заняться приготовлением блюд из этого плода. Также это оригинальное блюдо очень подойдет к праздничному столу. |
| Ингредиенты: |
200 г тыквенной мякоти 1 средняя луковица 1 перчик чили ½ ч.л. сухой горчицы или горчичных зерен Тмин Куркума Карри 100 г кокосовой стружки Соль Кокосовое масло |
| Способ приготовления: | Тыкву нужно очистить от корки, нарезать кубиками. Мелко-мелко нашинковать лук и перчик чили (без семян). Примерно 2 столовые ложки кокосового масла вылить в сковородку и хорошенько прогреть. Добавить к нему горчицу, тмин. Прокалить специи секунд 30 и всыпать нашинкованный лук. Лук жарить, пока он не станет мягким. После этого добавляем чайную ложку карри и Чили. Приправу жарить еще минуту. После этого выложить в сковородку тыкву, посыпать ее куркумой и жарить еще примерно 1-2 минуты. После этого накрываем сковородку и даем тыкве хорошенько протушиться. Через 7-8 минут всыпать в сковородку кокосовую стружку и соль. Готовую тыкву подавать с рисом на листке зеленого салата. |
Назад в раздел