Кухни мира

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Кимчи из белокочанной капусты

	Корейская традиционная кухня развивалась в течение нескольких тысячелетий под влиянием идей о единстве души и тела, а также представлений о том, что пища является первым средством от многих физических и душевных недугов. Поэтому, начиная с древних времён, корейцы относились к еде не как к простому средству утоления голода и восстановления потраченной энергии, но как к главному лекарству от всех болезней.
Ингредиенты:	1 кг. белокочанной капусты 30 гр. красного молотого перца 150 гр. репчатого лука 25 гр. чеснока столовый уксус 80 гр. соли
Способ приготовления:	Из обычной белокочанной капусты получается замечательное кимчи по-корейски. Молодую белокочанную капусту нарежьте на полоски длиной примерно 6 см, пересыпьте солью и оставьте при комнатной температуре на несколько часов. Чеснок измельчите, лук нарежьте тонко и перемешайте с красным перцем. Просоленную капусту перемешайте с этой смесью, переложите в глиняную посуду под гнет и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. Можно добавить уксус, если необходимо подать капусту на стол в первый день засолки. Приятного аппетита.

Назад в раздел