Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Салат из свежего острого красного перца

	Корейская кухня известна обилием различных закусок и салатов из свежих овощей, которые назваются «панчхан». О хорошо накрытом столе с большим количеством «панчханов» говорят, что он «ломится от угощений». И хотя в последнее время, в некоторых высококлассных корейских ресторанах, блюда стали подавать на стол поочереди, в исконно корейской кухне не существует таких понятий как первое блюдо, второе блюдо и десерт.
Ингредиенты:	200 гр. молодого красного перца 10 гр. зеленого лука 5 гр. чеснока 10 гр. растительного масла 2 гр. кунжута 2 мл. столового уксуса 20 гр. соевого соуса 0,5 гр. порошка концентрированного бульона 3 гр. соли
Способ приготовления:	Терпкий и острый вкус этого салата позволяет использовать его как приправу для куксу и как гарнир к отварному рису (папу). Свежие, молодые стручки горького красного перца промойте, разрежьте вдоль на 2 половинки, нарежьте тонкой соломкой, сложите в чашку и залейте соленым кипятком (0,5%-ный раствор). Зеленый лук и чеснок нашинкуйте. Перец переложите в дуршлаг, чтобы отцедить воду, затем переложите в чашку и перемешайте с луком, чесноком, соевым соусом, концентратом, прокипяченным маслом, кунжутом и уксусом. Приятного аппетита.

Назад в раздел