Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Салат из дайкона с морковью

	Дайкон - это длинный, белый, плотный овощ, известный также под индийским названием "мули", является родственником редиса. Это один из наиболее универсальных овощей: с ним варят супы, его режут в салаты, шинкуют на гарнир к сасими, тертый дайкон подают к столу как приправу. При засолке получают такуан, который используют для приготовления рулетиков суши с водорослями нори. Листья дайкона часто солят или варят в супе с мисо.
Ингредиенты:	На 4 порции: 1 дайкон 1 морковь 5 ст.л. рисового уксуса З ст.л. сахара 2 ст.л. поджаренных семян кунжута щепотка соли
Способ приготовления:	Дайкон на 95% состоит из воды. Сырой дайкон подают к столу тонко нашинкованным к сасими и другим рыбным блюдам. Из нашинкованного дайкона в смеси с нашинкованной морковью и уксусом получается вкусный салат, а из тертого дайкона с соевым соусом — слегка жгучий соус для макания. Дайкон и морковь очистите, нашинкуйте тонкой соломкой (можно на терке для корейской моркови), посолите, перемешайте и поставьте в холодильник. Через 30 минут слейте образовавшийся сок, он больше не понадобится. Сахар растворите в уксусе, полейте овощи, перемешайте и, перед подачей, посыпьте обжаренными семенами кунжута. Приятного аппетита.

Назад в раздел