Рецепты со всего мира

Кальмар в кляре

Кальмар в кляре
Вторым по значимости компонентом питания японцев являются рыба и морепродукты. Сегодня японцы съедают 1/6 всех добываемых в мире морепродуктов. Прибавьте к этому такие излюбленные добавки к рыбным блюдам, как водоросли и морские травы.
Ингредиенты: 150 гр. тушки кальмара
1 ч.л. измельченного лука-резанца
немного муки
растительное масло
Для соуса:
20 мл. воды
40 мл. соевого соуса
3 гр. дрожжей
10 гр. измельченного дайкона
0,25 ч.л. измельченного корня имбиря
Для кляра:
100 гр. муки
1 яйцо
300 мл. воды
Способ приготовления:

Очень вкусный вариант приготовления целого кальмара в кляре "по-японски"!
Целую тушку кальмара очистите и тщательно промойте.
Для кляра: в ледяной воде перемешайте муку и яйца так, чтобы не было комочков. Кальмара обваляйте в муке, обмакните в кляр и быстро обжарьте в кипящем масле.
Для соуса: смешайте все ингредиенты, соус подогрейте и вылейте на тарелку.
На соус выложите обжаренного кальмара и посыпьте нарезанным луком.
Приятного аппетита.


Назад в раздел