Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Пилав по-турецки

	Такой пилав можно приготовить на гарнир к любому блюду из мяса, овощей или морепродуктов, а можно подать и как самостоятельное легкое блюдо – в этом случае пилав можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком и, в качестве соуса, подать к нему натуральный йогурт.
Ингредиенты:	3/4 стакана длиннозерного риса 1 стакан горячей воды или куриного бульона 50 гр. сливочного масла 1 ч.л. соли щепотка черного молотого перца
Способ приготовления:	Советы: Никогда не мешайте рис в процессе варки, иначе он слипнется и будет невкусным. Выкладывая пилав на порционные тарелки, не пользуйтесь обычной ложкой - используйте деревянную лопатку или пластмассовую гарнирную ложку, тогда рис будет рассыпчатым и красивым. Хорошо промойте рис и замочите в горячей воде, чтобы она только покрывала рис, и оставьте при комнатной температуре на 15 минут, затем воду слейте. В казанке растопите сливочное масло, добавьте рис и, при постоянном перемешивании, доведите рис до прозрачного состояния. Добавьте к рису 1 стакан горячего бульона или воды, соль, перец и закипятите. Затем уменьшите огонь до минимума и под крышкой готовьте рис до готовности, примерно 10-15 минут. Готовый рис снимите с плиты и дайте ему «отдохнуть»: снимите крышку, накройте чистым кухонным полотенцем, снова накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Приятного аппетита.

Назад в раздел