Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Ич Пилав

	Рецептов плова в Турции существует великое множество, его готовят из риса, булгура и других круп, в него добавляют овощи, грибы, куриную печень, турецкий горох нут, миндаль, арахис, грецкие и кедровые орехи и отварные зерна кукурузы. Для приготовления плова используют баранину, курицу и мясной фарш, а иногда в прибрежных регионах готовят плов и с морепродуктами – мидиями, креветками или свежей рыбой.
Ингредиенты:	2 стакана риса 1 средняя луковица 1 ст.л. соли 2 крупных помидора 100 г печени индейки или куриной печени 100 г сливочного масла 1 ст.л. очищенных кедровых орехов пучок петрушки (мелко нарубить) 1 бульонный кубик (лучше куриный) 1 ч.л. черного молотого перца 1 ст.л. мелко нарезанных свежих листьев черной смородины соль
Способ приготовления:	Плов, или пилав – одно из самых популярных и любимых блюд турецкой кухни. Плов – это не только повседневная еда, это и ритуальное блюдо, которое готовят для определенных праздников и церемоний, и основное блюдо для семейного ужина. Промойте рис несколько раз в холодной воде, затем замочите в горячей воде с 1 ст.л. соли, отставьте до тех пор, пока вода не остынет. Воду слейте. В масле на сковороде обжарьте кедровые орехи, добавьте нарезанную мелко печень курицы или индейки и обжарьте до готовности. Оставшееся масло нагрейте и обжарьте до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук, добавьте к луку рис, печень с орехами, 2 стакана воды, быстро закипятите и варите на сильном огне 4 минуты. Затем на рис выложите нарезанную зелень петрушки, листья смородины и покрошите бульонный кубик. Поверх риса уложите ломтики помидор, добавьте соль, перец, доведите блюдо до кипения и еще 4-5 минут варите на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и готовьте плов до полной готовности риса, примерно 5-7 минут. Ориентируйтесь по уровню жидкости – она вся должна впитаться в рис. Ич пилав подавайте как гарнир к индейке или курице. Приятного аппетита.

Назад в раздел