Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Katmer Poga?a - слоёные булочки с сыром

	Очень популярная выпечка в Турции. Можно приготовить с сыром или творогом, присыпав морской солью и кунжутом. Или сладкие – с шоколадом, украсив сахаром.
Ингредиенты:	500 г муки 200 мл молока 100 мл растительного масла без запаха 1 белок 5 г сухих или 15 г свежих дрожжей 2 ч.л. соли 2 ч.л. сахара 80 г растопленного сл.масла 300 г свежего сыра или творога 1 желток 2 ст.л. молока
Способ приготовления:	Слоеное тесто приготовить совсем не сложно, а булочки из него получаются просто превосходными! Дрожжи растворите в тёплом молоке с сахаром, влейте в миску с просеянной мукой и замесите тесто. Добавьте масло, белок и соль и еще раз вымесите, накройте миску плёнкой или крышкой и поставьте в тёплое место, пока тесто не увеличится вдвое. Готовое тесто должно получиться очень податливым и эластичным. Разделите его на 8 частей, скатайте шарики, накройте и оставьте на 15 мин. Каждый шарик раскатайте в лепёшки одинакового размера, уложите их друг на друга, хорошо смазывая маслом каждый слой. Полученную стопку перевернуть, чтобы последний слой оказался сверху, и раскатать. Должна получиться лепёшка диаметром 50-70 см. Теперь разрежьте её на 16 частей, как на рогалики. На нижнюю широкую часть каждого треугольника положите по ложке сыра или творога, загните уголочки края внутрь и сверните в рулетик. Выложите на противень, покрытый бумагой, смажьте желтком, взбитым с молоком, и оставьте подниматься на 1-1,5 часа. Булочки выпекаются при 180-200 град. С примерно 25-30 мин, пока не станут румяными. Приятного аппетита.

Назад в раздел