Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Симиты - турецкие бублики с кунжутом

	У этих бубликов очень интересная история: Впервые в Турцию симит был завезен 400 лет назад шотландским мореплавателем Скотом Смитом в виде спасательного круга из пробкового дерева, который помог моряку выбраться на берег. Скот Смит решил навсегда обосноваться в Стамбуле, принял ислам и завел себе двух жен. В честь такого героического, по тем временам, поступка турки испекли круглый бублик и назвали его "смит", который со временем трансформировался в "симит" и с тех пор носит это имя.
Ингредиенты:	пшеничная мука - 500г дрожжи сухие - 2 ч.л. маргарин или сливочное масло - 70г 2 яйца сахар - 2 ст.л. соль - 1ч.л. молоко - 200г кунжут - 200г яйцо (лучше желтки) для смазывания
Способ приготовления:	Такие бублики распространены не только в Турции, они встречаются и в Сербии, и в Греции, и в Болгарии. Стоит их попробовать и Вам! Замешиваем тесто: в теплое молоко добавляем сахар, дрожжи, две горсточки муки и оставляем в теплом месте на 10 мин. Затем добавляем яйца, растопленный маргарин или масло, соль, муку. Вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким и перестанет прилипать к рукам. Готовому тесту даем подойти до увеличения объема в 2 раза. От теста отрезаем два небольших кусочка и скручиваем их в жгутики длиной около 20 см. Жгутики переплетаем между собой, соединяем концы и формируем бублик. Теперь бублик нужно смазать яйцом и щедро посыпать кунжутом, или просто окунуть сначала в яйцо, а потом в кунжут. Разложить бублики на противне, накрытом пергаментной бумагой. Нужно дать им немного подняться и затем поставить выпекать при 180 градусах, примерно 20-25 минут. Есть симиты можно с чем угодно - с вареньем, маслом, сыром, даже просто так, без всего, с молоком или чаем эти булочки очень вкусные. Приятного аппетита.

Назад в раздел