Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Турецкая пахлава

	Порадуйте себя и своих домочадцев, приготовив самый известный турецкий десерт. Чашечка кофе и домашняя пахлава - это настоящее наслаждение для гурманов!
Ингредиенты:	Для теста: 500 гр муки 1 ст.л. разрыхлителя 50 гр сливочного масла соль 1 ст. молока 1 яйцо для теста 1 яйцо для смазки Для сиропа: 1 ст. сахара 1 ст. воды шафран цедра и сок одного лимона Для начинки: 300 гр молотых орехов 300 гр сахара
Способ приготовления:	Кто не знает этот чудесный десерт, ставший чуть ли не визитной карточкой турецкой кухни! Теперь и вы сможете приготовить пахлаву без особого труда. Заранее приготовьте также 250-300 гр подтаявшего сливочного масла, молотые орехи тщательно перемешайте с сахаром, а все продукты для сиропа закипятите вместе. Из всех ингредиентов для теста приготовьте мягкое, не липнущее к рукам тесто и разделите на 27 шариков. Каждый шарик раскатывайте по-очереди в тонкий, прозрачный круг и смазывайте подтаявшим сливочным маслом. На масло распределите смесь из сахара и орехов. Теперь самое интересное: на край круга положите карандашик (или китайскую палочку для еды), скрутите рулетик и сожмите его с двух сторон пальцами, чтобы получилась "гармошка". Теперь можно вынуть карандашик или палочку. Рулетики уложите на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом и поставьте в горячую духовку (200 град. С) на 20 минут. Выпеченную пахлаву смажьте растопленным сливочным маслом и снова верните в духовку еще на 50 минут - час, уменьшив нагрев до 180 град.С. Запекайте до красивого румяного цвета. Горячую пахлаву залейте горячим сиропом и оставьте в противне пропитываться на 2-3 часа. Переложите на блюдо и наслаждайтесь! Приятного аппетита.

Назад в раздел