Кухни мира

Кухни Европы

Супы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Голубцы по–французски

	Воспользовавшись нашим рецептом приготовления голубцов по – французски, Вы поймете, как можно в, казалось бы, давно известное всем блюдо внести своего рода изюминку.
Ингредиенты:	капуста белокочанная - 1 кочан (1,5 кг), свинина постная - 200 г, шпик - 50 г, говядина или птица - 100 г, яйцо вкрутую – 2 шт, листья зеленого салата - 50 г, сыр швейцарский - 60 г, лук репчатый нарезанный - 1 стакан, чеснок - 1 зубчик, рис - 1/4 стакана, масло оливковое - 2 ст. л, морковь – 1шт, зелень сельдерея, зелень петрушки, лавровый лист, соль, перец черный горошком, вино белое сухое - 1 стакан, бульон мясной - 1 стакан.
Способ приготовления:	Воспользуйтесь рецептом приготовления голубцов по – французски и Вы не пожалеете! Подготовленные свинину, шпик, говядину, яйца, салат, сыр, половину нормы лука, чеснок пропускаем через мясорубку. Полученный фарш смешиваем с отваренным до полуготовности рисом, слегка обжариваем в масле, солим и перчим по вкусу. Кочан капусты, освобожденный от кочерыжки, опускаем в кипяток и варим 5 минут. Вынимаем из воды, остужаем и разделяем на листья. Черешки листьев слегка отбиваем. Выкладываем фарш на подготовленные листья и заворачиваем их. Укладываем голубцы в жаровню, добавляем нарезанную кружочками морковь, оставшийся лук, лавровый лист, нарезанную зелень, перец горошком, поливаем вином и бульоном. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности. Готовые голубцы выкладываем на блюдо и заливаем подливкой.

Назад в раздел