Говяжий паштет по-домашнему

Оригинальный рецепт приготовления говяжьего паштета по-домашнему.

Кусочки печени, мелко нарезанную грудинку, измельченный чеснок и лук обжариваем, помешивая, до полуготовности.
Затем охлаждаем и пропускаем через мясорубку. Солим и перчим по вкусу, вливаем  коньяк и хорошо перемешайте.
Выкладываем паштет в форму, сверху укдадываем  ломтики сала, накрываем промасленной бумагой и запекаем в хорошо разогретой духовке в течение 1 часа.
Охлажденный паштет  выкладываем на блюдо и нарезаем  ломтиками.