Спекуляциус
 |
Под интересным названием скрывается очень вкусное печенье. |
| Ингредиенты: | 500 г просеянной муки, 6 г (2 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля, 250 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 капли кондитерского масла «горький миндаль», 2 щепотки молотого кардамона, 2 щепотки молотой гвоздики, 1 чайную ложку молотой корицы, 2 яйца, 200 г холодного масла или маргарина 100 г очищенного, молотого миндаля или ядер лесных орехов |
| Способ приготовления: | Перед Вами рецепт приготовления традиционного немецкого печенья. Смешать все сухие ингредиенты и яйца кроме орехов, нарезать на кусочки масло, насыпать сверху, разложить равномерно на тесте, присыпать остальной мукой, быстро замесить гладкое тесто. Если тесто липнет, надо поставить его на некоторое время в холодное место. Тесто тонко раскатать, вырезать любые фигурки, предпочтительно животных, положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую духовку. Если используются деревянные формы, тесто вдавить в посыпанную мукой форму, отрезать выступающее тесто, выбить печенье из формочек, положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую духовку до 175-200° гр С примерно на 10 мин. |
Назад в раздел