Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Острый салат из баклажанов

	Этот салат можно приготовить из продуктов, которые давно залежались в холодильнике.
Ингредиенты:	баклажаны — 1 кг, болгарский перец (любого цвета) — 1 крупный, чеснок — одна головка, 2-3помидора, киндза, петрушка— пучок, острый зеленый перец — по вкусу, соль, ч. ложка салатного уксуса, растительное масло для жарки.
Способ приготовления:	Очень оригинальный рецепт азербайджанской кухни. Баклажаны помыть и очистить от кожуры. Нарезать их кружочками толщиной в 1 см. Отмочить в соленой воде. Начинать жарить баклажаны нужно на среднем огне. Чтобы баклажаны, тушились а не жарились. Можно во время жарки накрывать их крышкой. Готовим заправку. Режем мелко зелень, острый перец, чеснок пропускаем через чесеочницу. Болгарский перец режем полукольцами. смесь заправляется уксусом. Жаренные баклажаны укладываем в кастрюлю (лучше эмалированную) слоями. Между слоями добавляем соль и заправку. Сверху добавить ломтики помидор.

Назад в раздел