Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Каша гурьевская

	Каша на Руси была очень распространена, и потому так много рецептов их приготовления.
Ингредиенты:	крупа манная - 1 ст., молоко для каши - 1 1/5 л, сливки взбитые - 1 ст., орехи грецкие измельченные или цукаты 1 ст., сахар - 120г, масло сливочное - 2 ст. л., яйца - 2шт., абрикосы - 6шт., соль - по вкусу, ванильный сахар. Для соуса: абрикосы - 20шт., сахар - 4 ст. л., вода - 650г.
Способ приготовления:	Вкуснейший рецепт приготовления каши гурьевской. В кипящее молоко добавляем соль и, постепенно, тонкой струйкой всыпая манную крупу, постоянно помешивая, заварим вязкую кашу. Готовую кашу немного охлаждаем, добавляем в нее растёртые с сахаром желтки яиц, ванильный сахар и взбитые в пену белки, а также обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов. Все осторожно тщательно перемешиваем. В смазанную маслом сковороду выкладываем слой каши (1–2 см), на него выкладываем очищенные от косточек половинки абрикосов, слой взбитых сливок, затем вновь кладём слой каши. Сверху кашу посыпаем сахарной пудрой и запекаем до образования золотистой корочки. Готовое блюдо посыпаем орехами, украшаем фруктами и цукатами. Для соуса свежие абрикосы измельчаем, смешиваем с сахаром, добавляем воду и варим ее 5–7 мин. Подаём соус отдельно в соуснике.

Назад в раздел