Калья из курицы с лимоном

Представляем рецепт приготовления кальи из курицы с лимоном. Курицу сварим и рубим по 3–4 куска на порцию.
Соленые огурцы нарезаем ломтиками и проварим 10 мин. в небольшом количестве бульона.
В процеженный куриный бульон кладём пассированный на масле лук, сельдерей и петрушку, нарезанные соломкой, доводим до кипения. Вливаем разведенную небольшим количеством бульона подсушенную муку, кладём подготовленные соленые огурцы и лимон, варим до готовности.
Перед окончанием варки добавляем соль, перец, куски курицы и заправляем по вкусу огуречным рассолом. При подаче кладём сметану и посыпаем рубленой зеленью.