Кабачки по-русски

	Еще один рецепт классической русской закуски.
Ингредиенты:	кабачки - 1кг, масло сливочное - 5 ст. л. грибы свежие - 150г, сметана - 1 ст., лук репчатый - 2 головки, зелень петрушки, зелень укропа, бульон, перец, соль - по вкусу.
Способ приготовления:	Очищенные от кожицы кабачки разрезаем цилиндрами и удаляем часть мякоти с семенами. Затем погрузите кабачки на 10–15 мин. в кипяток. Мякоть кабачков измельчаем и смешиваем с мелко нарезанными грибами и зеленью петрушки. Добавляем обжаренный на масле лук, соль, перец и обжариваем до готовности. Кабачки наполняем фаршем, заливаем небольшим количеством бульона и припускаем до размягчения. За 5 мин. до готовности заправляем сметаной и украшаем зеленью.