Закуска "Новый день"

Рецепт приготовления закуски "Новый день"  очень прост, но результат выходит потрясающим. Филе семги нарезаем полосками, сбрызните лимонным соком, посыпаем специями и припущаем.
Филе судака и копченой семги, черствый хлеб, замоченный в молоке, и лук измельчаем. Перчим, добавляем 2 чайные ложки масла, тщательно перемешиваем.
Креветки, припущенные с коньяком, и рыбную массу формируем рулетиком и сварим на пару.
Гребешков варим, нарезаем соломкой, сбрызгиваем лимонным соком.
Листья салата и огурец нарезаем соломкой, заправляем частью майонеза с добавлением сока лимона.
Сыр натираем на тёрке, присыпаем мукой и печем 2 лепешки.
Для соуса горошек отварим, измельчаем, добавляем сливки и майонез.
При подаче на блюдо выкладываем салат, на него — сырную лепешку, сверху — припущенную семгу. По краям наливаем соус и на него выкладываем ломтики рулетика.