Груши в хересе

	Легкое в приготовлении блюдо, но какой изысканный вкус.
Ингредиенты:	груши - 750г, миндаль - 50г, лимонная кислота - 1г, сахар - 2 ст., вино (херес) - 1/2 ст.
Способ приготовления:	Отличный десерт получается по рецепту приготовления груш в хересе. Очищенные от кожицы груши отварим до мягкости в 2 ст. воды с добавлением половины нормы сахара, лимонной кислоты, затем выкладываем шумовкой на сито. Отвар процеживаем, растворяем в нём оставшийся сахар, доводим до кипения, после чего снимаем с огня и вливаем в сироп херес. Миндаль заливаем горячей водой и доводим до кипения. Вынимаем из воды, очищаем от кожицы, разрезаем вдоль на четыре части и обжариваем в духовке до светло-коричневого цвета. Охлажденные груши раскладываем на десертные тарелки плодоножкой вверх. Сверху посыпаем миндалем и поливаем приготовленным сиропом.