Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Блинчатый пирог (3)

	Богата русская кухня блюдами из теста, и блинчатый пирог тому подтверждение.
Ингредиенты:	Для теста: мука пшеничная - 2 ст., молоко или вода - 3 ст., соль - 1 ст. л., яйца - 2шт, растительное масло - 1/2 ст., Для начинки: сливочное масло - 200г, мякоть говядины или свинины - 300г, рис - 100г, молоко - 1 ст., яйца вареные - 6шт, желток яичный - 1шт, зелень рубленая - 2 ст. л., сухари панировочные - 1 ст., перец черный молотый, соль.
Способ приготовления:	Кулинарный шедевр по рецепту приготовления блинчатого пирога (3) замечательно разнообразит ваше праздничное меню. Для теста молоко смешиваем с мукой, сахаром, яйцами, маслом, солью и замешиваем тесто однородной консистенции. Из приготовленного теста печём блинчики (около 30 штук). Готовим три вида фарша. Для мясного фарша мясо мелко режем и обжариваем на части масла, солим и немного перчим. Для рисового фарша варим рис в 600г подсоленной воды до полуготовности, воду сливаем, крупу заливаем горячим молоком и доводим до готовности. Заправляем частью масла и перемешиваем. Для яичного фарша яйца рубим, солим, немного перчим, добавляем рубленую зелень и чуть-чуть растопленного масла. В смазанную маслом, посыпанную сухарями прямоугольную форму укладываем блинчики, закрывая дно и бока, далее поочередно выкладываем оставшиеся блинчики и начинку. Верхний слой начинки закройте слоем блинчиков, сбрызгиваем маслом, смазываем яичным желтком и присыпаем сухарями. Блинчатый пирог запекаем до образования румяной корочки.

Назад в раздел