Домашние медовые пряники

  Перед Вами рецепт приготовления домашних медовых пряников, традиционного блюда русской кухни. Итак, начнем.
  Сначала варим мед на медленном огне в сотейнике докрасна, пену снимаем.
  Потом завариваем частью меда ржаную муку и размешиваем ее с остальным медом. Остужаем массу до еле теплого состояния и взбиваем ее добела.
Затем растираем жженку с желтками и добавляем туда молоко. Замешиваем пшеничную муку на яично-молочной смеси, смешав ее со стертыми прянос­тями.
  После этого смешиваем медово-ржаную массу со сме­таной и добавляем ее к тесту, хорошо взбив его.
  Кладем готовое тесто в форму, смазанную мас­лом, и выпекаем пряники на небольшом огне.
  Режем готовую прянич­ную пластину квадратиками.