Щи крапивные

  Предлагаем Вам рецепт приготовления щей крапивных, классического блюда традиционной русской кухни. Итак, давайте же начнем.
  Сначала несколько раз моем листья молодой крапивы в холодной воде, ошпариваем их кипятком, откидываем быстро на дуршлаг, не даем кра­пиве пускать сок, и мелко режем ее.
  Затем кладем в кипящую подсо­ленную воду или готовый мясной бульон коренья, кар­тофель, порезанный кубиками, мелко порезанный лук, промытую гречневую крупу и рис.
  Кипятим все 15 минут. Потом опускаем туда кра­пиву и 10 минут варим ее в бульоне.
  Добавляем в готовые щи лимонную кислоту, укроп и чеснок. Даем щам настояться.