Суп огородный

  Предлагаем Вам рецепт приготовления супа огородного, традиционного блюда русской кухни. Итак, приготовим же его вместе.
  Сначала режем соломкой морковь, капусту и лук, кладем все в кастрюлю. Добавляем 2 стакана воды, ставим кастрюлю на слабый огонь и припускаем до размягчения продуктов.
  Потом в ту же кастрюлю выливаем оставшуюся воду. Доводим все до кипения, варим 5 мин, снимаем с огня, добавляем туда соль по вкусу и охлаждаем суп. Когда он остыл, вливаем туда кефир.
  Очищаем огурцы от кожицы, мелко режем их соломкой и кладем в тарелки. Наливаем в них суп, добавляем в него перец, нарезанную зелень укропа и сметану.