Рваный творожный пирог

  Перед Вами рецепт приготовления рваного творожного пирога, традиционного немецкого блюда.
  Просеиваем муку, добавляем к ней какао и разрыхлитель. Смешиваем в чашке масло, яйцо и сахарный песок. Всыпаем туда муку.
  Потом переминаем все в крошку. Кладем часть смеси на дно формы, а другую часть - комкаем и откладываем в сторону.
  Перемешиваем творог, желтки, кукурузный крахмал и ванильный сахар.
  Добавляем туда масло и лимонную цедру. Взбиваем сахар с белком,
кладем смесь на творожную массу и перемешиваем все до однородной массы.
Выливаем эту смесь на шоколадное дно.
Остатки крошек рвем на кусочки и кладем их сверху.
  Выпекаем пирог 45 мин при 210°.