Персики под соусом сабайон

	Персики под соусом сабайон - это восхитительное французское лакомство, которое оценит любой сладкоежка.
Ингредиенты:	персики - 1кг, желтки - 5шт, яйцо - 1шт, мед - 2 ст. л, сок и цедра 1/2 лимона, белое вино - 250мл.
Способ приготовления:	Представляем Вам рецепт приготовления персиков под соусом сабайон, изысканного французского блюда. Итак, начнем. Сначала моем персики, режем их на дольки и кладем в прозрачную салатницу. Потом взбиваем белок, добавляем в него порциями мед, взбивая смесь до загустения, а потом добавляем 6 желтков, сок и цедру лимона. Взбиваем эту массу 10 мин. Затем ставим массу на слабый огонь и нагреваем ее до загустения, продолжая взбивать. Добавляем туда вино. Масса вспенивается и увеличивается в 3 раза. Нагреваем ее 1 мин, взбивая, и выливаем на персики. Подаем блюдо сразу же, так как пена осядет.